猪肉面卤怎么做好吃？
说起卤肉，大家肯定不陌生吧！ 比如卤猪蹄、卤豆干、卤鸡蛋还有卤花生等等… 可是要说到卤猪肉，你们会不会很奇怪，居然有卤肉的菜肴里会有猪肉呢？ 其实啊，我之所以会做这个卤肉，主要是因为家里的孩子特别爱吃，每回做都会吃个精光，连汤都不剩。 用五花肉来做卤肉是最合适的了，因为五花肉的油脂含量高。如果用的是瘦肉的话，做出来的卤肉会过于干柴，口感不好。
做法步骤： 第一步：买回来的猪肉清洗干净，然后冷水下锅，加入1勺料酒去腥（家里要用料酒的可以先准备了） 第二步：加入八角、桂皮、香叶，大火烧开之后，小火慢煮1个小时左右（时间到以筷子能插进去为准） 第三步：捞出放凉后，切成薄片。这时候可以看到，猪肉已经充分入味，颜色也变得诱人起来。 第四步：准备适量配菜，青椒和葱花是必不可少的，切好后一起倒入锅中。
*因为之前放了香料的原因，所以这里不需要再放过多的调料品了哦~ 大火煮开以后，小火焖20分钟就可以了。 如果不喜欢吃的太辣，可以不放辣椒，只放一勺生抽+半勺老抽调味即可。 我家孩子就比较喜欢吃辣的，所以我会放适量豆瓣酱和剁椒酱。 这样一盘色香味俱全的卤肉就出来啦～来上三碗米饭正合适！