排骨做什么好吃又简单？
排骨这么做，连吃一周都不腻！简单快手又好做，厨房小白也能轻松实现 夏天就是要喝啤酒配小龙虾啊！作为虾类中的“人气王”，小龙虾不仅味道鲜美，价格也很实惠，超市里买一斤也就30块钱左右，不过要想吃到美味的小龙虾可不容易，市面上很多小龙虾都是新鲜不到24小时就上了餐桌的，这样的做法并不能很好的入味，吃起来口感很差。
分享一个懒人做小龙虾的方法，不用油炸，也不用高压锅，简单几步就做好了。 小龙虾买回来之后用清水浸泡两个小时，期间换两次水，这样可以很好的去除血水和杂质。 锅中加水，放入两片姜、少许胡椒粉，再把小龙虾倒在上面，大火煮开之后，再煮5分钟即可关火，让小龙虾在汤里浸泡一会更入味。
接下来准备食材，嫩豆腐1盒，香葱2根，大蒜6瓣，小米椒4个（不爱吃辣的忽略这一步），生抽2勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，冰糖8颗，香菜1颗。 用温水把豆腐泡一下，这样可以更好的入味，豆腐的选择上最好选择老豆腐，炖起来会更香一些。
另外准备一个小碗，打入2个鸡蛋，加少许盐打散备用。 最后一步很关键，炒锅中倒油，油温烧至7成热，依次放入葱姜蒜和小米椒爆香，然后倒入适量清水，水煮开后加入豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖，用筷子拌均匀后，把豆腐和虾仁放入锅中，盖上盖子小火炖20分钟左右。
时间到后打开锅盖，把打散的蛋液淋入锅中，撒上葱花和香菜即可出锅，一碗香辣鲜嫩的小龙虾就做好啦。