青南瓜如何烧好吃？
先上一道菜，青南瓜炒虾仁，这个菜做法还比较简单。 材料：青南瓜1个、鲜牛奶250克、鸡蛋清3个、虾仁适量（可用虾肉替代）、盐1小匙+1小匙半、白砂糖1小匙、鸡精1小匙、料酒1小匙、淀粉4大匙。
1. 鲜虾去壳留头尾，用清水冲洗干净，滤干水分后放入碗中，加盐、白糖、鸡精和料酒调匀腌制10分钟左右； 2. 南瓜去皮洗净切成薄片，用盐腌一下去掉水份待用；
3. 把蛋清加入少许清水搅散，加入淀粉调成糊状，静置5至10分钟；
4. 起锅热油，六成热时倒入虾仁过油，变色即盛出沥干备用； 另起油锅烧热，倒入南瓜煸炒片刻，调入少许生抽，倒入牛奶迅速翻炒均匀让南瓜吸足汤汁入味，最后倒入虾仁炒匀即可出锅食用了。 这道菜口感丰富，味道清爽鲜美，很适合春夏季节食用。
下面推荐一道硬菜的烹饪方法——粉蒸排骨。 这道菜的做法跟烧猪蹄差不多，只是换了一个部位而已。
材料：猪肋排600g、蒸肉米粉1包、豆瓣酱1大匙、甜面酱1大匙、生抽1小匙、老抽1小匙、白酒1小匙、白砂糖1小匙、葱花适量。
1. 猪肋排用清水浸泡出血水，捞起冲洗干净，沥干水分备用；
2. 将豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、白酒混合在碗中，搅拌匀均，做成酱料备用； 3. 将肋排放入酱锅中，小火煮约5分钟后关火让酱料的味道充分渗入排骨中，盖上盖子腌渍半小时以上；
4. 把腌好的排骨裹上一层米粉，放在盘中，大火上汽后，隔水蒸约一个小时，撒上葱花点缀即可。 这个菜软嫩鲜香，酱香浓郁，吃起来很有嚼劲。如果喜欢软糯的口感可以延长蒸煮的时间。