油炸花生好吃吗？
作为一个地地道道的山东人（临沂），我特别爱吃炒花生和炸花生米！ 记得小时候住在外公外婆家，每天晚饭后外公用自制的土法蒸馒头，我陪外公在庭院里聊天的时候，他就会用他自制的花生米机给我做炒花生或炸花生米。
关于这土方子，还是从我小学时的日记里看到的：“……爷爷今天给我做了好吃的——油炸花生米。爷爷先往锅里倒上油，等油热了之后把洗干净的花生米放进去，然后就开始不停的搅拌，不一会就听见噼里啪啦的声音，我知道这是花生米熟了，便让爷爷赶紧起锅……刚出锅的炸花生米红红的、亮亮的、香香的，我一口咬下去，呀！脆脆的、甜甜的还有芝麻的香味儿，真好吃……” 那时候我的梦想就是拥有一台自己的微波炉，这样就能自己做炸花生米了。后来考上大学，有了自己的钱后，第一件事就是要个微波炉，买了自己最喜欢的颜色(粉蓝)，最喜欢的一款微波炉。至今仍在使用，只是外观已经有些褪色了。。。
言归正传 前几天在超市买了很多新鲜花生米，准备做一次炸花生米，想起童年时爷爷和我一起做花生的场景，不禁热泪盈眶，现在能亲手为家人做一道美食已是一种幸福！ 【做法】
1.将花生清洗干净，沥干水分；
2.锅中倒入适量植物油，油热后放入花生，小火慢炸，并不断翻动，使花生米受热均匀；
3.待花生外皮变得皱巴巴的，且颜色由青白色变为淡黄色，即可关火，盛出装盘。 小贴士 1.花生一定要清洗干水分再下锅煎炸，否则会溅出油花儿来烫到自己。
2.第一次炸花生米时间不要太久，大概三四分钟就可以了，不然会炸老。
3.炸花生米最好选用花生油或者玉米油，这两种油的香味比较淡，不会掩盖花生的香味。如果选用花生油，那么油量和花生的比例应该是1比2，即一汤匙花生油配两汤匙花生米。如果用玉米油，那油量就和花生一样多了。