糖醋鸡爪怎么泡好吃？
夏天是吃泡爪的季节，在冰箱里冰一晚上，第二天拿出来吃，酸酸辣辣，超级开胃，就是啃起来麻烦点，因为皮很韧，不过为了吃到美味也要坚持哦~ 材料：新鲜鸡爪500g、葱姜蒜适量、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、冰糖一两颗、生抽三勺、老抽一勺、白醋和番茄酱各一勺（可选）、盐适量。
步骤1. 鸡爪洗干净，剪去指甲，用清水反复浸泡出血水。
2. 葱姜蒜切片，桂皮、八角、香叶洗净待用。
3. 锅内放适量水，加入所有香料烧开后转小火煮五分钟左右关火让汤水凉却。
4. 捞出鸡爪用热水冲洗干净浮沫后沥干水分备用。
5. 调糖醋汁：生抽、老抽、白醋与番茄酱（可选）混合搅拌均匀待用。
6. 净锅烧热，不放油直接小火加热干炒冰糖至融化呈黄色，放入鸡爪迅速均匀地翻炒上色。
7. 加入葱姜片和适量盐继续炒匀。
8. 倒入刚才煮好的汤汁烧开。
9. 小火焖煮十分钟，大火收汁亮油，最后撒入葱段翻匀装盘即可。
小提醒：
1. 用冷水浸泡能很好地去除鸡爪的腥味；
2. 在清洗鸡爪的时候也可以剪掉指甲再清洗干净；
3. 本食谱中用到的一勺老抽、二勺生抽均为食品级味道非常淡的那种，如果口味较重可适量增加；
4. 最后的汤汁不要全部收完，留一点拌饭好吃到爆啊~~