广州有什么鱼好吃？
广州人吃鱼，讲究一个“鲜”字。 所谓“新鲜”，一是指鱼的品种新鲜，二是指鱼肉新鲜。 所以，在广州能吃到哪些新鲜鱼菜肴，跟当地的水质、养殖方式有直接关系。 我小时候生活在粤西（广东的西北部），那里盛产罗非鱼、草鱼和鲤鱼，这些鱼都是野生或者半野生的，味道很不错。后来搬到广州，发现这里也有罗非鱼卖，不过味道不怎么好，估计是养殖的。再到深圳，发现这里的罗非鱼更差，简直难吃！
直到后来去了次海南，才重新找回美味的感觉——原来有些鱼，是需要靠海吃海的，离水不远，味道才好。 除了罗非鱼外，广州比较有名的淡水鱼还有塘鲺、胡子鲶等。这些鱼有个特点，就是刺多且肉粗，好在肉质很结实，味道也相当不错。
当然，最出名的还是石岐乳鸽和煲仔饭。 其实，鱼类也一样有名，而且做法相当丰富，煎炒烹炸烤，样样都有。
比如我喜欢的蒸鱼，广州有许多特色鱼可供选择，如鲈鱼、多宝鱼、带鱼和鳝鱼等等；而煎焗鱼骨、鱼肠煎蛋等做法，更是把鱼的做法推向了一个新的高度…… 要吃到新鲜美味的鱼，广州还是容易满足你的胃的。