厨房要开到顶么?

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在商品房设计中规定,厨房是必设的功能空间。在户型设计的功能分区中,厨房常设置在住宅的北侧,主要由于该处设置厨房作业方便、自然通风较好;同时由于中国的饮食生活习惯,厨房使用明火较多,自然通风较好,能减小意外事故发生的机会。

从使用角度来看,厨房的使用频率较高,油烟、污垢较多,与邻居家的通风交叉污染的机会较大,所以一般将厨房开到顶,即设置成吊篮式厨房,方便油污及相关物品坠落时被收集,可减轻楼板的荷载。

但厨房的设置也需考虑自然通风、日照及采光等因素。如果厨房设置在后部,而前部又没有过道,使得采光、自然通风不好,则应设置排气道,防止异味进入室内;同时也要注意与浴室和卫生间的隔离,否则水汽会进入厨房内,并影响油烟机的正常排气。

厨房的设计需根据厨房用具及烹饪的形式进行。在使用天然气的前提下,选择使用明火的烹饪形式,油烟容易产生,所以厨房设计成开敞式为好;若使用电磁炉等,油烟产生较少,可设计成封闭式。

冰箱、微波炉、嵌入式橱柜等宜设于一体;而对于体积较大、不易消毒的餐具,则最好能考虑到其使用及储物空间。最好能为水槽设置一个出水口,以便于清洁用水。

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