孜然豆腐怎么做好吃？

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这个菜，是我家很受欢迎的一道菜！ 每次做它，儿子都多吃两碗饭。 孜然有特殊的香气，让人欲罢不能；豆腐嫩滑可口，两者搭配太绝了~ 如果你也喜欢这道菜，就赶快试试吧~~ 【孜然豆腐】

食材：老豆腐1块、香菜少许、小米辣适量、蚝油2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖一小撮、白芝麻适量

做法如下：

第一步：准备所需食材，调料根据个人喜好来添加哦…… 老豆腐切成厚片备用。 第二步：平底锅中加适量的食用油，油热后放入切好的豆腐片小火慢煎。（这一步需要不停的晃动锅底，以免粘锅） 第三步：煎至底部定型后翻面再煎另一面至两面金黄色即可出锅装盘待用。 第四步：另起锅加入少许底油，将切碎的蒜末和干辣椒爆香

第五步：接着加入一勺生抽、一点点老抽、二勺蚝油、一点白糖翻炒均匀化开。

第六步：再加入切段的香菜和小米椒翻炒片刻。（喜欢吃香菜的可以多加点哈）

第七步：最后把炒好的酱汁淋在煎好的豆腐上面，再撒上适量的白芝麻就可以开吃了～

小贴士：

1.喜欢吃辣的，可以再多加些小米辣椒哦...

2.豆腐下锅要小火慢慢煎制，不然容易碎哦... 这个菜的秘诀其实就在调料的搭配上啦… 我是非常喜欢的这种复合型的香味，所以用了蚝油+生抽作为基础的鲜味基础； 然后用老抽增加整体的色泽，让它的卖相更好一些； 最后用白糖提鲜增香，让它的味道更上一层楼~ 喜欢的话赶紧试试哦～