黄油炒饭好吃吗？
其实，我并不喜欢炒蛋炒饭的 可能是小时候的记忆里吃的鸡蛋炒饭都是妈妈做的吧 一碗米饭一勺油、两勺饭，一点点老抽上色，然后打一个鸡蛋进去用筷子搅拌均匀，最后再把火打开 这个时候锅底会有一层薄薄的油膜，因为米饭被蛋液包裹住了，所以在加热的过程中这些蛋液会附着在锅底形成一层保护膜防止蛋液粘锅 这是最关键的，一定要掌握好火候，不能大火也不能小火 要不然就是糊了或者夹生了 一般妈妈都是等到油温到七成左右就把筷子插进锅里，当筷子周围冒出小泡泡就说明温度刚刚好 我家吃鸡蛋炒饭一般都会放一些火腿肠丁还有葱花 最后出锅的时候再撒点白芝麻和葱花，香味浓郁 这也是记忆里的味道啊！ 其实现在自己也会做蛋炒饭，但是总觉得没有小时候的味道 这也许是每个人的味觉记忆吧，随着年龄的增长，对食物的要求也变了 但是每次吃到熟悉的食物都会让人忍不住嘴角上扬 因为那是我对妈妈的爱和依赖 所以即使我现在已经20多岁了还是习惯吃妈妈做的饭菜
后来上了大学离开了家，才慢慢学会自己做饭，但是总是感觉不对味 如果说鸡蛋的香味是淡淡的，那么黄油的口感就像是热恋中的爱情，甜蜜而又温暖 把黄油化开之后加入切成小块的青瓜丁，继续化开 再放入隔夜的米饭，翻炒至每一粒米饭都裹上黄油并且均匀受热，然后就可以起锅啦~ 用这个方法做出来的炒饭颜色金灿灿的，看起来就很有食欲 咬一口下去金黄酥脆，一口一嘴香，而且每一口都能感受到油脂在嘴巴里散发的香味～ 对了，忘记告诉大家我在怎么做啦~很简单哒 首先准备一块黄油切块放进碗里隔水融化备用，然后把青瓜洗净切丁装盘备用 在准备一碗米饭加入少许盐用手抓拌均匀后备用（这样做出来的炒饭才不会坨哦） 等黄油完全融化之后再加入适量的黑胡椒碎和蚝油翻炒均匀（不喜欢黑胡椒粉的可以不加） 最后再加入青瓜丁和米饭一起翻炒，让每一颗米粒都均匀的裹上黄油即可，喜欢吃葱的可以再加入适量的葱段来调味 怎么样是不是超级简单呀，快动手试试吧！