西红炒豆腐怎么做好吃？
1、 准备好所需食材，豆腐切成块，胡萝卜也切成块； 2、锅里油热后爆香葱花和姜末，下胡萝卜翻炒，再下入豆腐块，淋入生抽和食盐，小火炖制5-6分钟至入味，最后用淀粉勾薄芡，出锅装盘就可以了。 这样一道鲜香滑嫩还带点咸香的番茄炒豆腐就做好了！ 我做这道汤炒豆腐的时候只加了少量的生抽调味，因为番茄的味道本身就比较鲜甜，如果用味精或鸡精之类的调味的话反而会掩盖汤汁本来的味道，所以喜欢清淡口味的小伙伴也可以像我这样做。
除了这道菜以外，我还准备了另外两道荤素搭配的快手菜：香菇焖鸡和青椒牛柳，都是家里小朋友爱吃的菜。 香菇焖鸡的做法也很简单啦，先把鸡肉剁成小块，加姜片和料酒拌匀腌制十分钟，香菇用温水泡发备用，然后烧一锅水，把鸡肉放进去焯出血沫后再冲洗干净待用。 锅里热油，下入生姜片爆出香味，再把鸡肉倒进去，一边煸炒一边加入食盐、白糖和胡椒粉调味，直至把鸡肉煎至表面金黄酥脆为止，接下来往锅里倒入适量的花雕酒和清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，最后撒入香菜段就可以享用了。
【青椒牛柳】需要准备的材料有牛肉、线椒、小米椒、大蒜、大葱， 制作方法也一样很简单，先把牛肉洗干净切成条状，加食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉抓匀后腌制二十分钟，线椒洗净去籽后切成段，大蒜去皮切成薄片，大葱切葱花。 锅内热油，六成热时放入腌好的牛柳滑炒至变色，接着放入大蒜和小米椒圈炒匀，然后加入青椒段、食盐和白糖调味，最后浇入少许香醋提香就可以盛盘了。 三道家常菜做好了，是不是很简单？你学会了吗？