蒸包面怎么做才好吃？
发面是第一步，也是关键步骤 要想使面团充分发酵好，要注意以下三点
1、温度 通常我们在做面食的时候，面团的温度都控制在30度左右，这样的温度是最适合酵母菌繁殖的，能够保证面团快速发酵；但是要注意的是，面团的发酵温度不可太高，否则会烧坏酵母菌，影响最后制作的效果；
2、时间 通常来说，面粉和水的比例在2.5：1左右时，做出来的馒头、包子等面食最可口，同时口感也很棒。而在和面过程中加入糖，则能显著提高面团发酵的速度；
3、酵母的数量 有不少人在和面时会加入过多的酵母，实际上这是不对的，因为酵母过量会导致面团过于蓬松，从而影响成品的口感，一般来说，1斤面粉中加入5克的酵母粉就足够了。 做好发面的工作之后，接下来就是最重要的揉面环节了。
如果不会揉面，那做面食基本上等于废材。正确的揉面方法应该是不停地揉搓、翻压，把气泡赶出来，同时让面疙瘩完全融合，这样做出来的面食才会光滑有弹性，煮熟后不会硬邦邦或软绵绵。