蛤蟆怎么煮才好吃？
首先，蛤蟆（俗称蚂蚱）不是蝗虫，是不同种类的昆虫。其次，蚂蚱可以生吃也可以熟吃。 生吃的做法很简单，清洗干净的蚂蚱直接蘸着酱料吃就可以啦。因为本身含盐量比较高所以不需要再额外加盐了。如果喜欢蒜泥的话，可以蘸着吃的时候放些蒜泥、醋、酱油等。
如果做熟吃，那就更有意思了。可以把蚂蚱放进去油炸，炸到噼里啪啦响，颜色变成金灿灿的，就可以捞出来吃了。也可以做成干煸蚂蚱，先把油烧热，再把处理好的蚂蚱放进去开始炒，一定要不停地翻炒，等到蚂蚱的外皮变得酥脆，加入调料即可出锅。
我最喜欢的一种做法是做成麻辣小龙虾的味道。挑选新鲜的活蚂蚱，清洗干净后放入锅中，添加清水，煮至沸腾后调成文火继续煮30分钟左右，然后加入食盐、白糖、干辣椒、花椒、香叶、八角等调料，再次煮开以后关火让味道渗入其中就可以了。
把煮好的蚂蚱捞出放入盘中，蘸着盘中的料汁儿吃，鲜、香、麻、辣，妙不可言！ 不过，我最喜欢吃的还是母亲做的酱蚂蚱。用酱油、豆瓣酱、辣椒面等调配一碗酱料，把处理干净的蚂蚱放入其中浸泡几个小时，就可以拿出来享用了。这味儿啊，那叫一个绝！