料油炒菜好吃吗？
用料油炸的蔬菜，最经典的就是花生米了！在北方，过年吃饺子时少不了用油炸花生佐餐，平时在家做凉拌菜也经常会用到油炸花生米，但是用油炸花生做原料的菜肴可不止这一道哦～ 接下来就分享几道用油炸花生做的家常菜吧~
【蒜香椒盐花生米】——酥酥脆脆，下酒好物 把剥好的花生米用清水冲洗干净后晾干水分，放入适量食盐、胡椒粉、花椒粉和八角粉一起搅拌均匀，让每一颗花生米都沾满调料，腌制20分钟左右。 锅中放油，油热后将花生米放入锅中炸制，炸至颜色变深后立即捞出沥干油份装入盘中，趁热撒上适量白砂糖翻拌均匀，使糖均匀分布并渗透至花生米中即可。
【油炸金钩丝瓜】——鲜香爽口 把剥好皮的丝瓜切成薄片，放入适量盐巴抓匀腌制片刻出水后清洗干净备用； 锅里加入适量食用油烧至六成热，将处理好的丝瓜挤干水份放入锅中炸熟至金黄色，然后捞出沥油备用。
【黄瓜脆片】——清脆可口，开胃消食 黄瓜去皮去籽后洗干净切成薄片，放入沸水中焯烫一下迅速捞起控干水气备用； 小火热油锅，待油温四五成热时将焯过的黄瓜片放入锅中快速翻炒，同时不断加入清水防止糊锅，直至炒干水份盛出装盘即成。
【胡萝卜花生米】——香甜软糯 先把胡萝卜洗净用刀剁碎，然后将花生米也用刀背压碎成末，混合在一起搅拌均匀。 最后根据个人口味调入适量酸奶、白糖和黄油拌匀，放在蒸锅内蒸熟透就可以啦~