什么菜吃干面好吃？
作为一个山西人 能吃到正宗的刀削面！一定要试试！ 刀削面的做法特别讲究， 首先面粉要使用凉水和成面团， 用冷水和面可以使得成品口感更有嚼劲， 但也会更难擀开； 然后就是最重要的工序 ——削面 这可是个技术活儿啊 没有个几年功夫是绝对做不到完美的（我师父教了我五年才教会） 削出的面条既要长短一致，又要粗细均匀，还要保持圆形 所以不是每个人都能够做出最好吃的刀削面 需要很细致的功底 和特殊的刀具 这个刀具可不是平时家里切菜的刀刃 而是专门用来削面的薄刀片 小时候看过人家做刀削面 师傅先是用手掌端着一团面团 在案板上搓成圆柱形的长条 再用刀片沿着碗边将面刮下去 这样形状比较规则的面条就出现在你面前了～ 做好的刀削面可以直接下锅煮 也可以过一遍凉水备用 浇上特制的酱料 醋、酱油、辣椒油、味精……全都有 拌开来 一大口削面就进了嘴 劲道爽滑有嚼劲 越吃越香 配着酱汤一口一口往嘴里送 哇哦~ 美滋滋～