上海是什么菜？
作为一个在苏州呆过的人，我觉得苏州和上海很像，都是适合生活的城市；作为在上海土生土长的南方人，我也很喜欢在自家楼下菜市场买菜，在马路边的咖啡店喝咖啡，在上海的各个公园玩耍。 至于上海是什么菜系？这个问题问得有点意思….如果说粤菜是“鲜”，那沪菜就是“咸鲜”。这里提到的粤菜和沪菜其实特指的是广州和上海的本帮菜。
老上海的味道是浓油赤酱的，比如红烧肉，比如红烧肉配蛋炒饭，比如糖醋排骨……虽然现在的上海人已经不那么爱吃甜了，但传统的食材仍然是很多人钟爱的美味。 除了本帮菜之外，上海的菜系还有一个庞大的家族叫做本埠风味。
所谓本埠也就是指上海本地的风味。这里面有海派的淮扬菜（比如响油鳝糊、虾仁豆腐），有江浙一带特色的菜式（腌笃鲜、西湖醋鱼）也有来自四川、湖北等地的特色菜肴（辣子鸡、水煮肉片）。当然还有各种各样的面食、水饺、包子等等，总之这是属于上海人的美食大家族！