地铁怎么带鱼？
带什么鱼呢？带鱼！ 带什么鱼呢？带鱼！ 带……哎，说好了只许带一条的嘛～ 带什么鱼呢？带鱼！ 哎呀，这条鱼怎么这么会跑啊~ 带什么鱼呢？带鱼！ 哎哟，这鱼怎么还没吃就跑了呀？！ 带什么鱼呢？带鱼！ 这回总该让我把鱼带走吧？ …… 我是无辜的，真的
1、准备好要带的鱼肉（可以让我们放手一搏的鱼），我一般会带整条鱼的鱼肉，这样比较保险。当然如果担心鱼会逃脱的话，也可以将鱼肉切成块状。不过要注意的是，鱼肉和鱼的内脏、鱼骨等器官相分离，以免在携带的过程中污染别的食物。
2、清洗鱼肉，去除鱼皮上可能附着的油膜或者异物，冲洗干净后沥干水份备用。
3、在盘子里铺上厨房用纸，把处理好的鱼肉放在上面，再在上面盖上一层厨房用纸，吸走多余的水份。 （这一步很重要哦，鱼肉中本身水分含量就很丰富，如果处理不好非常易腐败变质；而用纸吸收水份能较好地保持鱼肉的质感。）
4、在纸上面均匀地摊上食盐，不要直接用手拿盐撒上去，这样有可能会破坏鱼肉本身的组织结构。 （用盐拌匀后放置半小时左右，这样可以有效杀灭鱼肉中的细菌，保证食品安全。）
5、准备一个保鲜袋，放进微波炉加热一分钟至温热，但不要烫手，然后把加了食盐的鱼肉放进去，充分搅拌，让每块鱼肉都能沾上盐。盖上盖子，放冰箱冷藏室浸泡过夜。
6、第二天取出腌制好的鱼肉，冲洗掉表面的盐和颗粒，沥干水。 用锡纸或保鲜袋包成适当大小，送入微波炉加热至熟即可。 如果不想加温煮熟，也可以直接带上橡皮手套，将鱼肉一块两块分开，摆进盘子，放进微波炉高温消毒几分钟。 （这里注意不要用低端的微波炉，微波功率不够的话，会延长消毒时间，影响鱼肉的口感和营养，最好使用家用微波炉中高档火力。）