牛磺酸作用是什么？
首先，我们得从牛磺酸的作用机制说起 众所周知，人体的血管和心脏无时无刻不在工作，因此它们所需要的能量也必须要不断得到补充。而牛磺酸作为一种氨基酸，正是通过提供机体所需要的能量，从而对心血管系统起到保护作用的。 那么，这些能量是如何产生呢？其实，牛磺酸能够合成三甲胺，而三甲胺是构成生物膜脂质的重要成分。在心肌细胞中，牛磺酸可以通过谷胱甘肽转硫酶激活为甲硫氮杂卓，后者再进一步生成TMA（三甲胺）。 TMA作为人体所需的营养物质，它可以参与脂肪、糖类及蛋白质的代谢；同时，它还可以直接氧化供给组织器官以能量。另外，由于TMA可以调节离子通道，因此它能改善心律失常的症状。
不过，虽然牛磺酸能为我们提供能量，但是它却不能直接被人体吸收利用，必须经体内生化反应才能释放能量。除了提供高能代谢物质外，一些维生素如VB6、泛酸等也是维持正常生理功能所必需的药物。 近年来，医学界发现，牛磺酸对于神经系统的保护也有重要作用。
有研究表明，当大脑受到缺氧损伤时，细胞内会出现大量钙超载现象，此时如果注射牛磺酸，便可降低神经细胞的损伤，发挥脑保护作用。另有资料显示，牛磺酸对于中枢神经系统中有重要功能的递质——γ-氨基丁酸(GABA)有着激活作用，而抑制性神经传递剂N-甲基-D-天冬门酮（NMDA）对之也有协同功效。所以，人们认为牛磺酸可能对治疗某些神经方面的疾病有重要意义。
随着研究的深入，科学家们还发现，牛磺酸对于机体免疫功能也有调节作用。例如，它能够增加天然免疫受体NRP的表达来诱导中性粒细胞的趋化；它在炎症早期还可刺激淋巴细胞的转化，进而激活免疫系统，起到抗感染的功效。