2016年三九是什么时候？
“三九”天气，是指冬至到立春这9天里，最冷的时候。冬至起算第一个九天，也就是农历十二月二十或二十一，这时大雪纷飞，河冰封冻。
第二个九天在腊月初一或初二，是一年中最冷的时光；第三个九天在腊月十九左右；第四个九天在腊月二十七前后。 这期间，我国大部分地区雨雪稀少、气温下降、大地冻封，是最冷的时候。 古代将冬至分为三候： “一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”——《二十四节气溯源》 此时阴气盛极，土中的蚯蚓似乎感知到了寒冷之气，蜷缩着身体； 又经过几天的酝酿，阳气虽未至盛大，却已开始萌发，雄鹿的犄角开始脱落； 而此时最明显的变化是，山中的泉水可以流动并泛起涟漪。
古时人们利用“三九”这一时段的温差变化来制作盐卤，生产加工食盐。《淮南万毕术》记载：“腊日晴，取韭根用汤煮，用肥土搅之，候凝如石，破成块，阴干，谓之‘清卤’，以清卤煎盐，速而味佳。”意思是说，如果冬至当日晴天，则说明来年春季雨水充足，是个丰收年。而在“三九”天，用热汤煮韭菜根，再拌上肥泥土，让其凝结成块，晒干后就可以制出优质的卤液，用来煎盐制盐了。
如今，随着工业化的到来，人们越来越远离自然界的原始运行逻辑，“顺应天时”的生产生活方式早已被抛弃，“数九寒天”也仅存在于人们的记忆深处了。