牛排几分熟的好吃？

这题我会！在国外呆过几年，对西餐还是比较了解的~ 一般西餐中，牛排的成熟度可以分为：1分熟、3分熟、5分熟、7分熟和全熟五种程度。一分熟的牛排表面是血红色的，内部却是淡红色的，而且没有熟透，这样的牛排吃起来会带有血丝，口感会比较硬，有嚼劲；三分熟的牛排表面呈黑褐色，内部则是红色偏深一些，这种状态的牛排已经可以入口了哦～五分熟的牛排是最受欢迎的，其内部是桃红色的，看上去就很新鲜，而表面则呈现棕色的状态，这种状态的牛肉是比较适合入口的哦！七分熟的牛排介于五成熟与八成熟之间，看起来颜色比较浅，肉也比较嫩，一口下去能够感受鲜嫩的肉质里渗透出血水，让人欲罢不能呢…… 全熟的牛排相对来说比较少见啦，因为大多数人都比较喜欢嫩一点的肉质，但是这种状态的牛排吃起来会很香哦！虽然外表看着很硬，但是它很有嚼劲，嚼起来也很香呢！二、如何选购牛排呢？选牛排时一定要注意看品牌和产地哟~ 首先一定要认准大品牌哟！大品牌的质量更有保障一点哈~ 接下来再来看看产地吧～目前市场上销售的牛排主要分为两大类：原切牛排和好切牛排（原切牛排又叫调理牛排）。原切牛排是指未经任何预处理，且整切而成的牛排；好切牛排是指经过腌制后再进行煎制或烘烤而成的牛排。

1. 原切牛排好切牛排原切牛排一般采用进口原切牛肉制作而成，好切牛排则是使用国产冷冻肉腌制后，再进行加工而成的，所以从原料方面来看，当然是选择原切牛排会更好些哟。 2. 原切牛排的价格要比好切牛排的价格贵一些。价格上来讲呢，一般来说原切牛排要比好切牛排的价格要贵很多，不过原切牛排的口感更好，营养价值也更高。

三、推荐一款我平时经常使用的牛排锅——小熊IH电磁加热牛排锅

推荐理由一：智能感应温度，无需看管小熊家的这款IH电热锅采用的是磁控温技术，它可以根据烹饪食材的不同自动调节火候，从而达到完美的烹饪效果呢！同时它还可以一键启动定时功能哦！推荐理由二：6层加厚材质，结实耐用小熊IH电热锅采用一体成型的设计理念，使整个锅体更加坚固耐用。而且它的内胆也是经过6次抛光、打磨、喷粉等多道工序打造出来哒，因此具有防锈耐腐蚀等特点哦！推荐理由三：不粘涂层更安全对于我们这些厨艺小白来说，最担心的事情应该就是做出来的饭菜粘锅了吧！而这款IH电热锅就很好的解决了大家的这个困扰呢~它的锅内采用了食品级不粘涂层，在烹饪过程中不易粘底哦！四、如何做出美味的牛排呢？ 1. 准备材料 2. 将牛排放入盘中，撒上适量的胡椒和盐巴去腥调味儿。

3. 加入食用油，均匀涂抹牛排表面。 4. 再淋上一层橄榄油。 5. 撒上一半的黑胡椒碎和一半的盐粒，然后给牛排做按摩。

6. 盖上保鲜膜静置半小时以上。 7. 将准备好的西兰花洗净切成小块备用。

8. 用叉子在牛排的表面戳出一些小洞，以便于入味儿 9. 起锅热油，将腌制好的牛排放入锅中煎至表面微焦即可盛出备用。

10. 锅中留下少许的油，倒入蒜末炒香之后，再将西兰花放入锅中翻炒片刻。 11. 最后加少许的盐和胡椒粉调味儿即可出锅装盘。这样一道简单易学又美味可口的牛扒就做好了，快来试试吧~