剩咸鸭蛋白怎么做好吃？
最近迷上了咸蛋，把家里所有的咸鸭蛋都挖了煮了一锅，还做了蛋黄酥、咸蛋汤圆，吃得开心极了~ 直到我看到了这个…… 家里还剩最后一个没吃完的咸鸭子，我是很怕浪费的，于是绞尽脑汁想了各种吃法，最后决定用它做个汤喝！（实在是没有面粉和淀粉了……）
【原料】咸鸭蛋1个、黄瓜半根、花生米30g、酱油2勺、白糖少许、香葱适量
【做法】
1. 咸鸭蛋去皮，用刀背压碎。（不要剁得太烂，会流油出来就不好看了！）
2. 平底锅中不放油，小火加热，放入咸鸭蛋碎和葱花煸炒，让咸鸭蛋出水。
3. 水沸腾后加入一撮花椒，2勺生抽和少许白砂糖提鲜，转小火煮约5分钟让味道充分融合。
4. 黄瓜洗净切片，在沸水中焯一下捞出，摆在碟子上。
5. 锅中继续煮5分钟左右，使汤汁变得浓郁，关火让香味儿融合一会儿。
6. 最后淋上一点香油即可。
小提醒： 1. 很多人会觉得用盐水腌制的咸鸭蛋特别咸，难以入口，其实只要掌握好方法，做出来的咸鸭蛋是刚刚好的咸淡口味呢！将新鲜的鸭蛋洗干净，晾干表面水分，均匀裹上盐粒后装入坛子，密封好放在阴凉干燥处半个月就可以啦！（我的就是这么做的，不过中途打开盖子观察过，可能放的时间不足半个月，大家做的时候记得留意观察哦~)
2. 用热油煎炒的方式比用清水直接炖的方式更香噢~