鳄鱼龟怎么炒好吃？
我平时比较爱吃鳄鱼肉，也经常做来吃的，这次做了香辣炒鳄鱼肉，味道好极了！ 你知道怎么吃吗？其实很简单，跟我这样做，包你满意！ 需要准备的食材：鲜活鳄鱼肉500g、青红椒各一个、生姜一块、香葱两根、大蒜3瓣、料酒适量、生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、豆瓣酱1勺、冰糖8颗、高度白酒适量 做法与步骤：
第一步——处理鳄鱼肉 买回来的鳄鱼肉先用流动的水冲洗干净，然后切成3cm左右的小块状。（切记不要切得太厚或者太小，太厚了不容易熟，太小了嚼起来没有感觉）
第二步——腌制 切好的鳄鱼肉放入干净的盘中，加入两勺料酒、两颗冰糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱和适量高度白酒，抓匀后盖上盖子腌制两个小时以上。 期间最好翻拌两次，这样可以让腌制的味道更均匀。
第三步——爆炒 热锅冷油，油热以后放入姜片和蒜片爆香，然后将腌好的鳄鱼肉一块一块地放进去，开大火快速不停地翻炒，等到肉质收紧的时候，再逐渐添加清水，没过鸡肉一半的位置就可以了。 接着往锅里放两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱，再放几颗冰糖提鲜，然后盖上盖子焖煮20分钟左右。 开盖之后，大火收汁，最后撒上葱花和小米椒圈即可出锅啦！ 一盘美味又好吃的香辣炒鳄鱼肉就做好啦！你们也赶紧试一试吧！