牛筋怎么弄的好吃？
牛筋应该这样做： 材料：牛筋500克，姜2～3片，醋、酱油各1汤匙，料酒2汤匙，豆瓣酱1.5汤匙，花椒粉、盐适量。 做法： （1）将牛筋洗净，切块，放入沸水中焯去血水，捞出备用； （2）锅中放油，烧至六成热时，爆香姜片，加入豆瓣酱、醋、酱油、料酒和花椒粉炒香； （3）倒入牛筋，加清水炖汤至牛筋烂熟即可。
Tips： 选购牛筋要选颜色呈褐色的，颜色太红或太白都有可能是经过加工的。 在制作过程中，要注意清炖牛筋，不要放太多的调料，否则会影响汤的鲜味。
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