麻辣什么好吃吗？
作为在成都混了多年的吃客，表示对川内火锅的了解还是有的。 首先从锅底说起，所谓“麻、辣”，其实指的是火锅的汤底。现在一般市面上的火锅，锅底主要有两种形式：全红油和鸳鸯锅。这里先提一下，有些人可能会认为白汤的火锅不是正宗的成都火锅，其实这是非常片面的，实际上很多火锅店都有白汤的锅底（清汤锅底）供食客选择。 所谓全红油，指的就是辣椒、花椒等香料完全萃取于植物油，这样的锅底看上去红亮诱人，香味扑鼻。但是这样的锅底吃起来的辣度一般都比较温和，对于吃不惯重庆火锅的人来说比较容易接受。而另一边的鸳鸯锅，一半是红油，另一半则是清汤、白汤，这样的搭配使得鸳鸯锅既能保持浓郁的香味，同时又不会过于刺激。
当然，想要吃到最正宗的四川火锅，那还得去成都周边。成都除了火锅外，最有名的就是兔头了。成都人爱吃兔，所以除了火锅以外，各种以兔为材料的菜肴在成都都非常常见。
成都还有各种各样的特色小吃，比如三大炮、凉糕、冰粉等等，吃完火锅再来点这些小吃，那滋味太美啦！ 在成都有一个著名的美食街——锦里，这里汇集了成都市内的众多名吃，来锦里吃饭，你绝对不用担心会饿肚子。 要说成都的小吃真是多得数都数不清，毕竟川菜可是号称“万能之菜”，什么都能往里放。所以，别以为火锅是成都小吃的唯一代表，实际上成都还有很多其他的好味道。