木耳怎么吃才好吃？
黑木耳是我们日常生活中常见的食材，素有“素中之王”之称，因蛋白质含量高，被称为“素食之王”。而且，价格也比较公道。 很多朋友买了黑木耳只会凉拌或者是清炒着吃，其实做法是很简单，但是做出来的味道往往欠佳。下面，就分享一下几个黑木耳美味又简单的做法。希望您能够喜欢。
①【炸酥肉】准备材料：猪肉、鸡蛋、面粉、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
具体做法：
1、把肉馅放在碗里，加入少许盐、生抽、老抽、料酒去腥入味； 再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，使肉馅更嫩滑。
2、抓一把面粉，加少许食盐调拌均匀，倒入适量清水调成糊状。再把切好的葱花放进去搅拌均匀，让每颗丸子都裹满面糊备用。
3、锅中热油，油温六成热的时候改小火慢炸，炸至外表酥脆且熟透后捞出沥干油份。
②【黄瓜木耳炒鸡蛋】准备材料：黄瓜、鸡蛋、木耳、葱姜蒜
1、首先，把黄瓜清洗一下，用刀刮去表皮，然后去掉头尾，清洗干净后切成薄片备用。
2、干木耳提前用凉水泡发，然后把根部细细清洗干净，掰成小朵备用。
3、取鸡蛋两只，打入碗中搅匀备用。葱姜蒜切末。
4、热锅凉油，油温热时，将蛋液倒入锅中，滑炒至凝固成型，盛出备用。
5、另起锅，热锅温油，放入葱姜蒜末爆香，随后放入黄瓜和木耳翻炒片刻。接着调入适量食盐、生抽、鸡粉翻炒均匀，最后倒入鸡蛋翻拌均匀后即可出锅装盘了。
③【酸辣汤】准备材料：猪瘦肉、豆腐、海带、鸡蛋、香菜、生抽、老抽、醋、胡椒粉、白糖、食盐、鸡精、香油
1、锅内冷水下入猪肉，煮出血沫后冲洗干净，再放入砂锅当中，同时放入适量的姜片和葱段。
2、再依次加入适量的生抽、老抽、白醋、食盐，大火烧开之后转小火慢慢煲制半个小时左右。
3、接着在其中加入切成块的豆腐和切成丝的海带，继续小火炖十分钟左右关火。
4、鸡蛋打散成蛋液，撒入锅内轻轻搅匀，待其完全凝固即可关火，食用前撒上胡椒粉、香葱末或者香菜末，淋上适量香油就可以了。
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