哪个肉酱好吃？
作为一个在意大利留学了两年，几乎每天都会吃酱的人，我认为我很有发言权！ 意大利面有酱汁的叫 玛莎拉（Marinara），没酱汁的叫 雷姆（Rigatoni）。这两种面是最常见的，其他还有宽面、窄面等很多品种。最著名的酱料就是罗勒酱和帕尔马干酪酱。 首先说罗勒酱（Pesto），这种酱是以罗勒(pesto)为主的绿色酱汁，里面会放芝士，大蒜，核桃或者杏仁，用来拌面吃。特别香，但是吃多了会觉得口有点儿干。最好的罗勒酱，是我导师做的，真真的回味无穷，妙不可言~ 然后说帕尔马干酪酱（Parmigiano Reggiano），这种酱以帕尔马干酪为主，加入黄油，鲜奶，盐等做成稠稠的白色酱汁，拌面或者做披萨都超级棒！ 当然除了这俩著名的酱以外，还有很多其他的酱，比如番茄的，墨鱼的，蛤蜊的等等。不过我最喜欢的还是上面两个。 说到面条，在意大利面的世界里面除了我们最熟悉的直条形的，还有螺旋状的（Spirals），棍棍面（Fusilli），空心面（Cappellini），乌冬面（Udon）等等。
至于你问的肉酱，我吃过很多种，有猪肉牛肉鸡肉的，也有各种海鲜的。不过我导师从来不给我做肉酱，他说意大利人只吃肉片和香肠，不喜欢把肉剁成酱。所以我在意大利没吃到过很好吃的肉酱。不过回国之后有一次跟朋友吃饭，他点了一道川菜的毛血旺，里面有鸭血，豆芽。我感觉味道好极了哈哈哈~ 所以要说最好吃的那个酱啊，我感觉是毛血旺里面的那坨辣酱。 最后说一个冷知识，意大利的面条都是空心滴~ 因为意大利人认为实心的面条容易消化不良~ 所以如果你吃得下空心面，就说明你消化系统好，如果吃了实心面不舒服，那就说明你很虚弱需要调养哈哈哈，别问我怎么知道的。。。。。
