山药怎么炒菜好吃啊？
1、山药炒肉片 所需食材：山药200g，猪肉150g，油适量，盐适量，尖椒1个，生抽适量，淀粉适量，大葱适量，姜适量 做法： ①.山药去皮清洗干净后切成薄片； ②.瘦肉洗净切片加入少许淀粉、生抽和植物油拌匀待用； ③.青椒清洗干净去籽后切成块状； ④.热锅凉油，大火加热至4成热时，倒入拌好的肉片，进行滑炒熟，捞出备用； ⑤.重新起锅热油，油温7成热时，放入葱姜末爆香，随后放入山药进行翻炒； ⑥.待山药炒至微微变软时，加入少许盐调味，然后将之前炒好的肉片放入锅中一起翻炒均匀就可以出锅了。 这道山药炒肉片味道鲜美、营养美味，喜欢吃肉的可以试试哦~
2、山药炒木耳 所需食材：铁棍山药300g，干木耳10g，青红椒各1个，葱白2根，生抽1勺，老抽半勺，白醋1勺，白糖少量
做法： ①.提前将黑木耳用清水泡发，然后摘去根部，冲洗干净，撕成小朵； ②.把山药去皮洗净后切块，葱白切段，辣椒去籽洗净后切块； ③.起锅烧油，油热后倒入葱段煸炒出香味，然后倒入胡萝卜和山药翻炒均匀，紧接着倒入料酒和生抽调味，再倒入清水没过食材，调入白糖和老抽上色，最后放入醋和辣椒，等锅中食材入味后可以出锅啦～ 这样做出来的山药炒木耳酸甜可口，有淡淡的酒香味，非常开胃呢！
3、糖醋排骨山药 所需食材：排骨600g，铁棍山药1根，生姜1块，八角2个，桂皮1小块，冰糖约50g，白醋30ml，生抽20ml，老抽15ml，料酒20ml，葱花适量 做法： ①.排骨清洗干净后冷水下锅焯一下水，沥干水分待用； ②.山药去皮后切成块状，浸泡在清水里备用； ③.起锅热油，下入冰糖小火融化，并用勺子不停搅拌，等到变成焦糖色后就立即放入排骨翻炒，再把刚才泡在清水里的山药捞出来放进去一起翻炒； ④.随后再加入料酒、生抽、老抽以及八角、桂皮调味，最后加入约300ml温水大火煮沸，之后再转至小火慢慢焖煮； ⑤.大概半个小时左右，打开盖子，调入白醋和冰糖，继续小火焖煮半个小时左右，等到汤汁变浓稠，可以撒上葱花装碗食用啦～ 这样一碗糖醋排骨山药就做好啦～吃的时候可以配上白米饭一起吃，酸酸甜甜的，超级下饭哟～