炸咸菜怎么做好吃？
1、准备食材： 自制咸咸菜500g、大蒜两瓣、红辣椒一个、白糖一勺、香醋两勺、生抽一勺、芝麻油适量。
2、做法步骤： (1）把除食盐之外的所有食材放入碗中，搅拌均匀备用； (2）锅中烧水，水沸后放入咸咸菜，焯水一分钟捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用；
(3）把焯好水的咸咸菜放入容器中，加入适量食盐，拌匀后腌制十分钟；
（4）十分钟后，取出腌好的咸咸菜，用清水冲洗一遍，挤干水份；
（5）起锅加油，油热后加入八角两个、桂皮一块、香叶三片，爆出香味；
（6）接着加入干辣椒段、葱段、姜片爆香；
（7）最后倒入调好的料汁，煮至沸腾，关火冷却；
（8）等到料汁完全冷却之后，把酱料涂抹在每一块咸咸菜上，盖上盖子，入冰箱冷藏腌制三天时间；
（9）三天后，取出腌好的咸咸菜，切成薄片，就可以开吃了！