素土豆丝怎么炒好吃？
2.准备食材； 切土豆的时候，小心手上，别刺伤。然后洗干净备用。葱、青椒、红椒都切成丝儿。我这是自己种的土豆，所以皮比较厚而且有点硬。如果买的土豆很嫩，可以忽略削皮这一步。 3.开始做饭！ 油热后，放葱姜炒香。然后放土豆开始炒(我这里用的天然气，所以火比较大)，注意不断翻炒，否则会粘锅。大概三四分钟后，可以看到大部分的土豆已经熟了，并且开始变软。这时候，放入青红辣椒丝继续炒。如果这个时候有水分出来，就开着火盖上锅盖焖一会儿。因为辣椒比较能吸水，所以不要担心它会炒不熟。我这里是因为之前用水焯了，所以出来的水是干净的。 大约四五分钟后，就可以出锅啦~(撒点葱花更有食欲哦)
Tips： 1.如果想要颜色更好看，可以在清水里滴几滴白醋或者米醋，把切好的土豆放进去浸泡几分钟再炒。这样会使颜色更亮丽。但是口感可能会有所下降。
2.如果想让味道更好，可以在炒之前用盐水泡一下。当然，这个步骤可以根据个人喜好来定，并不是一定需要加进去。