孜然羊肉卷怎么做好吃？
准备食材 羊肉、青椒（可以用柿子椒代替）、大葱、姜片、大蒜、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、盐、白砂糖、鸡精。 制作步骤 1.准备一块新鲜的羊肉，用清水漂洗干净后沥水备用。同时准备好青椒和葱白段等佐料。 2.把青辣椒和葱段一起放到锅中，加入两勺料酒翻炒至断生，然后捞出铺到盘子里。 (注：我买的是已经切好的羊肉，所以不需要再剁成肉馅了)
3.在炒锅中加入少量食用油，油热之后放入切好的葱姜蒜和花椒，用小火慢慢煸炒出香味。
4.接着放入切好的羊肉，转中火不断翻炒片刻，直至羊肉变色。 *一定要用中小火慢炒，大火容易炒老。如果感觉粘锅，可以少量添加清水。
5.随后放入两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+三勺白砂糖+半勺鸡精+少许白酒调味上色。小火煮约半小时左右，直到汤汁变得浓稠。
6.最后放入切好的青椒丝，快速炒匀后即可出锅。
一盘浓香四溢的孜然羊肉就做好啦！香辣过瘾，好吃到吮指！