海群菜凉拌怎么做好吃？
“海葵”，俗称“海蜇” ，属于腔肠动物门（Coelenterata）、海蜇目(Staurozoa)、海蜇科(Stomatopoda)，是一种海洋水生动物。主要分布于中国、日本、韩国和俄罗斯远东地区，以中国南北沿海最为丰富。其中属南黄海产量最高，面积最大，质量最好，被誉为“黄海之珍”，是深受消费者喜爱的海产品之一。 海蜇味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富。每100g海蜇中含有蛋白质45.97g、碳水化合物8.28g、膳食纤维3.25g、钙647.8mg、铁26.2mg、锌2.38mg、硒12.81μg等营养物质，尤其富含人体容易缺乏的矿物质元素锌和硒 。这些物质对机体新陈代谢、细胞功能、神经系统和免疫功能都有重要作用 。海蜇还具有镇静安神的作用，对头晕脑胀、中耳炎有很好的防治功效。 食用方法很多，可炒食、炖食、做汤，还可加工成干品、罐头或速冻食品；但因其含有秋水仙碱，第一次食用时必须经开水焯熟，否则可能引起中毒。另外，脾胃虚弱的人也应少吃。
食谱一：糖醋海蜇丝 食材准备：海蜇头500g、生姜适量、白醋1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙 做法步骤： ①将海蜇头冲洗干净，切成细丝备用。 ②把切好的海蜇丝放入碗中，加入1勺白醋腌制15分钟左右。 ③锅内热油，爆香姜丝后倒入腌好的海蜇丝大火爆炒1分钟。 ④随后加入2勺生抽、3勺白糖调味，拌均匀就可以出锅了。
食谱二：香辣虾锅 食材准备：大虾400g、海蜇头80g、豆芽80g、白菜50g、香菜50g、生姜5g、干辣椒段15g、花椒5g、食用油50ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、豆瓣酱10g、白酒3ml、醋3ml、生抽5ml、白砂糖3g 做法步骤： 第一步 大虾清洗干净，剪去虾须和虾爪，沥干水分备用。 第二步 豆芽清洗干净，去掉根部。 海蜇头用清水冲洗表面，然后撕成小块。 第三步 热锅冷油，放入虾仁小火煎至变色，盛出备用。 第四步 锅内留底油，放入花椒、干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入白酒、生抽、白砂糖翻炒匀均。
第五步 放入所有蔬菜翻炒均匀，加入高汤或者是清水，煮开后放入处理好的虾仁，再次煮开后放入盐和鸡精调好口味，最后撒上葱花和香菜即可。