牛奶鸡蛋羹怎么做好吃？
别只知道加糖，多加这一步，鲜嫩爽滑又美味 前几天做了芒果西米露，有小伙伴说喜欢喝我做的牛奶鸡蛋羹，于是今天做了一锅，家里没有蒸蛋器，直接锅里蒸的，效果也超赞！ 【食材】 一个鸡蛋、250毫升牛奶（我是用煮蛋器蒸的，如果用蒸锅的话，水要多些）。
【做法】1、将鸡蛋打散，然后加入少许盐，搅拌均匀； 2、把牛奶缓缓地倒入蛋液中，一边倒一边搅拌(千万不能一次性都倒入蛋液里)；
3、过筛两次，把浮沫捞出，让蛋羹更嫩滑； 4、锅里烧开水，把蛋羹放进去大火蒸10分钟左右即可。 最后一步千万不能少哦~ 为了更丝滑，我可以再过滤一遍。不过这一步可以按自家喜好来，不是必须的哈～ 我家用的这个碗比较深，要是浅的碗可以多加一些牛奶。
一碗美味的蒸蛋就做好了～是不是很简单呢？快动手试试吧！
做蒸蛋的时候要注意这几个事项：
①蒸前用筷子或者汤匙把蛋黄和蛋白质搅匀；
②容器底部尽量不要有水或汤汁，这样才不会积水。如果怕粘底可以刷一层油；
③蒸的过程中不要开盖，否则会损失营养成分，影响颜值；
④蒸熟后趁热涂抹一层香油或橄榄油，这样可以使口感更香滑，并且不会脱水而干硬。