牛肉炖豆腐怎么做好吃？
我做的炖菜很多，比如土豆炖排骨、酸菜炖粉条、猪肉炖海带等等，用高压锅操作起来很方便，味道也是非常棒。今天给大家带来的是一道新吃法——牛肉炖豆腐，做法简单，营养美味！ 准备一块牛腩或者牛棒骨，让老板帮忙剁成小块儿。买回后冲洗干净，冷水下锅，加入适量料酒去腥。开水锅内煮出血沫后捞出，冲洗干净备用。 将八角、桂皮、香叶清洗干净，放入锅中，加入足量清水，大火煮开。 然后将牛肉放入锅里，调入适量生抽、老抽、食用盐，炖煮一个小时后，把切好的豆腐放进锅里，小火继续炖1个小时，让豆腐吸收足够汤汁的味道，口感更佳。 这里要注意两点：一是牛肉不要切成薄片或者细丝，否则不容易煮熟；二是一定要小火慢炖，火太大容易夹生。
等时间到，打开锅盖，浓香四溢，用筷子轻轻一插就可以穿透肉块，说明已经熟透了。可以调一个蘸料，蒜泥+辣椒圈+香菜+芝麻油+生抽，吃的时候舀上两勺蘸水，鲜香十足！ 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，有利于人体的消化吸收。且含脂肪低，适合减脂期和想要保持身材的小伙伴食用。
豆腐则含有大量蛋白和微量元素，尤其是钙含量极高，是极佳的补钙食物。二者搭配，营养翻倍！