芦笋如何烧好吃？
我是很爱很爱吃芦笋的，所以做过几次。 用油，蒜头爆锅，加适量生抽，白糖，水烧开，然后下笋子焯熟，加点盐，鸡粉，香油调味就可以了。 这样做出来的比较清淡，可以保留芦笋原本的清香。如果喜欢重口味一点的就多放点生抽和糖。
我做过最重的要数蚝油芦笋了，其实和上面的步骤差不多，只是最后一步换成开小火焖煮两分钟左右，调入适量蚝油就可以了。 这道菜是我妈妈的最爱，她每次都很爱吃。不过吃多了会有点腻。
现在介绍一道特别点的做法。 这个是我在饭店里吃的，他们做这个菜是用干炒的方法。 原料： 新鲜芦笋250g、猪肉150g（肥瘦相间的五花肉）。
配料： 葱白3段、生姜4片、大蒜4瓣、花椒6粒、干红辣椒4个。
调料： 生抽2汤匙、老抽少许、白糖1茶匙、香醋1/2茶匙、鸡精少量、豆瓣酱1汤匙、剁椒1汤匙。
第一步：将猪肉洗净，切成薄片；芦笋去根老皮，斜切成薄片；葱白切段，生姜切片，大蒜切末。
第二步：锅内放入清水，加入姜片和葱段，烧开后放入五花肉，焯水约2分钟至血沫浮起后捞出冲洗干净。
第三步：热锅冷油，放入肉片大火煸炒至出油，加入辣椒、花椒、蒜末、姜末继续翻炒。
第四步：倒入料酒、豆瓣酱、剁椒和生抽，炒至出香味。
第五步：倒入切好的芦笋，同时调入老抽、白糖和香醋，翻炒均匀后，盖上盖子焖煮约2分钟后，调入味精或鸡粉即可。 我第一次做这道菜的时候放了郫县豆瓣，结果好咸啊！！所以大家可依据自己口味调节豆瓣和辣酱的用量哦~