如何炆猪脚好吃？
最近爱上的焖烧杯！ 下班的路上顺道买了三斤猪蹄，打算晚上用焖烧杯做个煲，可是回家打开盒子，竟然少了一根，还好家里还有一根。 把猪蹄洗干净后，切好备用。顺便切了两个洋葱，半棵葱，几片姜。
把切好的食材倒进砂锅，加入料酒、老抽、生抽、糖和盐。我比较喜欢甜味，所以放了比较多冰糖，如果喜欢口味清淡的可以少放或者不放。然后加入适量的水，刚好没过食材就可以了。因为要过夜，所以不必加太多水。
盖上盖子，小火慢炖两个小时左右，就可以闻到香味扑鼻而来~ 两个小时后，打开锅盖，汤汁已经变成了亮晶晶的琥珀色，而且香气更加浓郁了～
把两个鸡蛋打散，搅拌均匀之后倒入锅中，用筷子搅匀，这一步可以让汤更加浓香丝滑。（我的鸡蛋是早上吃的，所以当时没有拍照） 再盖紧盖子，继续小火炖半个小时。期间可以翻动一下锅底，防止黏锅。
半小时后，汤汁已经变得浓稠，并且颜色也变成茶色的了。这时的汤汁已经是半固体的状态了。可以把葱花和香菜末撒在上面装饰一下，也可以不用。我喜欢喝热热的，所以直接端起碗来喝了…真的超级好喝啊～一口下去满嘴肉香，就连汤都带着淡淡的茶香呢…
剩下的汤汁可以装进保鲜盒里放入冰箱冷藏，第二天拿出来吃，依然很美味哦～ 而且一点腥臭味也没有呢！