梅豆角好吃吗？
没吃过的人，对它的评价普遍很好奇！ 第一次吃的人，都会觉得难以下咽。 毕竟长相太诡异了…… 看起来就像两根弯曲的管子连接在一起，里面好像还有个核…… 这特么怎么吃啊！？ 用筷子夹起一根细细的豆角，轻轻咬开薄薄的外皮，粉嫩的果肉就露出来了，有些还带着绿色的瓜籽儿。
不过这时的口感还很水嫩，有点脆生，有点像剥了皮的莲子，味道是清爽的，有点甜，还有点脆生生。 越往中间嚼，味道就越甜，到了中间部分，味道几乎已经甜得腻人啦~（我喜欢吃甜的！所以觉得还好） 在我心里，它最好的吃法就是——加醋！ 一定要多加醋，酸味才能盖过青涩的味道。 用醋拌过的梅豆，尝起来就会水汪汪、滑溜溜的，很有嚼劲。 有些人可能不喜欢这种吃起来粘粘的感觉，会觉得是不是没有炒熟啊？其实这是正常的，等它入味了，感觉就会变淡很多，也会变得更软和。
在夏天热到发昏的下午，来一盘凉快的酸菜藕汤配着梅豆一起吃饭，那种感觉，妙不可言呀~ 除了凉拌之外，我还教你们做一道好吃的酸汤梅豆！ 保证你吃到最后连汤都不剩哦～
【酸汤梅豆】 需要准备的食材有：新鲜梅豆500g、泡姜200g、小米椒5个、蒜3瓣、白醋300ml、生抽15ml、白糖5g、香油适量。 开始制作：
1. 首先把新鲜的梅豆两头去掉，清洗干净后切成段。 泡姜去皮后切片；小米椒洗净切段；蒜切片备用。
2. 锅里加水烧开后，放入切好的梅豆焯水，等再次沸腾的时候，加入一点盐，继续煮2分钟，捞出放凉水浸泡。（这样能够保持翠绿色）
3. 接下来调一碗酸辣汁：白醋+生抽+白糖+蒜末调成酱汁备用。
4. 把沥干水的梅豆盛入碗中，撒入泡姜、小米椒圈，淋上刚刚调好的酸辣汁，滴几滴香油，搅拌均匀即可食用。