紫苏怎么炒着好吃？
紫苏是非常有意思的香料，闻起来很香，但是有的人吃了会恶心、呕吐或者腹泻，所以很多人不喜欢吃。不过我用紫苏做馅料包粽子可是深受好评呢！ 所以今天分享一道用紫苏做主料的快手小炒菜——紫苏杏鲍菇炒牛肉。 杏鲍菇和牛瘦肉都是营养价值非常高的食材，二者搭配在一起营养翻倍。另外我还加入了口感非常独特的紫苏，味道更是一绝。快来学学吧~
【所需材料】
杏鲍菇2个（大约400克）、牛瘦肉150克、紫苏30克、蒜两瓣、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量
【制作步骤】
1.把杏鲍菇的根部剪掉，再把杏鲍菇撕成条。注意不要撕得太细。
2.牛瘦肉先切薄片，再剁成肉馅。
3.把切好的牛肉放进碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、少许糖、适量胡椒粉、淀粉抓匀上浆腌制半小时以上。
4.把腌好的肉倒进锅里，大火炒至变色出锅待用。（这里不用炒太久，稍微变色即可）
5.重起锅，倒入适量的油，放入蒜瓣爆香后倒入杏鲍菇快速翻炒。
6.把事先炒好的牛肉倒进杏鲍菇里，调入食盐、生抽、老抽调色调味，撒上紫苏碎翻拌均匀后即可盛出食用。
这样一道鲜嫩入味，浓香扑鼻的紫苏杏鲍菇炒牛肉就做好了！