大蒜丝拌什么好吃？
我特别爱吃蒜，各种蒜的做法都爱吃，所以在家经常自己做。 推荐几个快手又好吃的凉菜做法吧！
【皮蛋拌藕】 准备食材：莲藕1节、皮蛋2个、花生米一小把、香菜适量、葱花少量 制作方法： 1.莲藕去皮，冲洗干净后，切片，泡水里备用； 2.两个皮蛋剥壳，切成四瓣，和花生米一起放入盘中； 3.小碗里放生抽、醋、辣椒油、香油，调成汁，倒入切好的藕片里，搅拌均匀，让每一块莲藕都沾上酱汁； 4.摆盘，放上香葱和香菜末，再撒上熟花生碎，就可以啦~
【胡萝卜拌土豆丝】 准备食材：新鲜土豆2个、胡萝卜半根、葱一根、香菜一棵 制作方法： 1.新鲜土豆去皮，清洗干净后，用擦刀刨成细丝，尽量刨得细些；胡萝卜切丝； 2.锅内倒水，煮沸后下入土豆丝和胡萝卜丝，焯水2分钟左右捞起，过凉水备用； 3.取一个小碗，放小米椒圈、葱蒜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、白砂糖，调成蘸料状，用来拌饭、拌面都很好吃哦~
【凉拌豆干】 准备食材：豆腐干500g、芹菜2棵、香菇6朵、胡萝卜1/4个、豆芽菜75g 制作方法： 1.豆腐干先用盐水浸泡一会儿（去除豆腥味），再切薄片，加酱油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀腌制10分钟； 2.烧一锅清水，加入少许食盐，将洗净的豆芽菜、鲜菇和胡萝卜放进去煮熟，捞起沥干水分备用； 3.取一个干净的小碗，放入香葱末、蒜末、醋、酱油、盐、白糖调匀成料汁，最后将料汁和所有的材料混拌匀即可。