虾仁炒什么好吃清淡？
【食材】大虾（新鲜基围虾）、黄瓜、胡萝卜 【调料】生抽、盐、白糖、胡椒粉、料酒
1.基围虾清洗干净，去头，用剪刀把背部剪开，将沙线挑出来； 2.在基围虾中放入适量料酒和少许食盐腌制片刻后清洗干净； 3.锅中烧水，水开后下入基围虾焯烫至熟，捞出控干水分待用； 4.黄瓜和胡萝卜清洗干净后切成片状。大蒜用刀拍散去皮剁成末，生姜去皮切丝 5.起锅热油，待油热后加入葱蒜末爆香，接着加入黄瓜和胡萝卜一起翻炒 6.倒入基围虾，快速划开炒匀 7.加入适量生抽、糖和胡椒粉调味，再撒入少许葱花提香即可
1.买回来的虾先用流动的水冲洗干净，记得要仔细清洗，尤其是头部（可以用筷子拔出虾尾部的虾线） 2.把处理好的虾放入锅中，加葱段、姜片烧开后再撇尽浮沫 3.小火炖10分钟左右加入盐调味，继续煮5分钟关火让汤汁浸泡入味 (如果喜欢更酥烂的口感可以多焖一会儿) 4.准备一只盘子，把香葱末、蒜末放在上头，淋上烧熟的虾汁儿，撒上白芝麻，最后浇上一勺热油，激发出香味~ 这道香辣入味，鲜嫩多汁的辣炒虾就做好了！ 一盘不够吃就再来一盘吧～