烫蛋皮好吃吗？
啊，我亲爱的蛋挞，好久不见！ 啊，我亲爱的鸡蛋，终于又被我想起来了！ 这道题我会做呀，简直就像为我而设的嘛，不答不是人！ 我做的蛋挞简单到无法想象，但是味道好到无法比喻。你们一定要试一下。
首先准备材料：鸡蛋4个、牛奶160ml（我用的脱脂牛奶）、白糖30g、低筋面粉150g、黄油20g（可免）、炼乳50ml（可免）。 第一步：打蛋液。将蛋清与蛋黄分离，分别打到容器里。在蛋黄里加入牛奶和糖，搅拌至糖融化； 第二步：过滤。用筛子滤掉面粉里的颗粒，小心不要弄破筛子哦~把蛋黄糊倒进碗里备用； 第三步：打发蛋白。在蛋白里加几滴白醋或柠檬汁去腥，分三次加入白糖，打发到湿性发泡（提起打蛋器出现直立的小弯钩）； 第四步：混蛋白。把三分之一的蛋白到入蛋黄糊里翻拌均匀，然后全部倒入剩下的蛋白里，彻底拌匀。 第五步：烤制。在烤盘上铺上一层锡纸，然后把混合好的蛋挞液倒进去，轻轻震几下，让气泡散开。烤箱预热后，放入烤盘，中层，上下火180度，烘烤20分钟左右。出炉啦~ 趁热吃更好吃！外酥里嫩，口感丝滑，香味浓郁...嗯，我可能吹得有点过了。反正我就是觉得最好吃的点心之一了。每次我做这个都会吃掉好几个，所以每次都要控制好分量，以防吃不完坏掉了。 喜欢巧克力味的可以在最后一步加入可可粉，我就是喜欢巧克力才做的改良版哦～ 还有还有，这个分量可以做十个小的或者六个大的。烤盘底下可以铺一层烘焙纸方便取出。