竹笋炒肉怎么做才好吃？
竹笋炒肉片是很普通的一道家常菜，做法简单，食材便宜，营养价值丰富，深受大众的喜爱。 春季是孩子长个的黄金期，多吃含钙、铁丰富的食物有利于孩子的生长发育。其中，豆制品中含有丰富的蛋白质和钙质，而蔬菜中含有铁元素比较丰富的有菠菜、海带、黑木耳等，而竹子作为蔬菜的一种，含铁量自然也不差呢！ 另外，春天天气干燥，易出现上火、便秘等问题，食用新鲜的竹笋还能缓解这些问题哦~ 那接下来，就给大家分享一道适合春季吃的菜肴——油焖春笋。
准备材料：春笋500g，五花肉200g，生姜3片，大蒜4瓣，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，白糖5g，豆瓣酱15g，干辣椒2个（可不放），花椒十几粒。
第一步： 将笋切成约5cm长的段，五花肉洗净切丝； 第二步：锅中加水，待水烧开之后，放入切好的笋块，焯水2分钟后捞出沥干水分备用； 第三步：热锅凉油，油热后，放入姜片、大蒜爆香，随后加入五花肉丝进行煸炒，待五花肉变透明，烹入料酒去腥。 第四步：接着放入切好的豆瓣酱和辣椒，小火炒出红油，然后放入焯水的笋块，翻炒均匀后，沿锅边倒入生抽、老抽、白糖调味。 最后一步：转至小火慢炖，直到汤汁收干即可出锅装盘啦～
这样一道香味扑鼻，颜色红亮又兼具营养价值的油焖竹笋就做好了，是不是很简单呢～ 小贴士 1. 做这道菜不需要额外放盐了，因为豆瓣酱是很有咸味的。
2. 最后做出来的效果可能跟豆瓣酱的辣度有关，不喜欢吃辣的朋友，也可以不加辣椒啊。