鱼糕配什么好吃？
说到这个鱼糕啊，可算是四川的一道名菜了。虽然卖相不是很美观（长得跟年糕一样）但是吃起来那叫一个香！ 一般我们做鱼糕呢，用的鱼肉都是草鱼或者青鱼的鱼片，先把鱼头去掉，然后将鱼肉刮下来，用清水冲洗干净后，再把鱼骨去掉。 注意在刮鱼肉的时候要注意安全，因为鱼刺比较锋利；洗鱼的时候要注意不要把鱼肉洗得稀巴烂，鱼肉会缩水变少。
把鱼肉放碗里，加入盐、胡椒粉、姜、葱、鸡蛋清拌均匀。这时候可以用手拌，也可以用筷子。 然后往里面加入半斤淀粉和清水拌匀。如果感觉太干可以适量加些清水。 接着把面糊舀进裱花袋里，挤到铺了保鲜膜的蒸锅里。我为了拍照好看点就把它堆成了小山状。嘿嘿~ 盖上盖子，大火烧开，之后转中火烧20分钟左右。期间千万不要开盖哦。 时间到后揭盖，你将会看到像棉花糖一样的鱼糕。（这步骤和我做的有点不一样哈，我是直接买的一锅成型的鱼糕，做之前只需要解冻就行啦） 接下来就是鱼糕的好吃了……
1、蘸水
做好的鱼糕放在盘子里，配上酱油、辣椒油、葱花，搅拌均匀后就可以吃了。（我喜欢吃比较辣的，所以放了剁椒）
2、夹豆腐 鱼糕的鲜+嫩搭配嫩滑的豆腐，一口吞下，美滋滋~
3、煎饼 把鱼糕切成薄片，用平底锅煎一下，搭配酸奶喝，美味又健康～