炒油菜怎么切好吃？
先上图，我家四代大厨，我爸爸，和我儿子炒的 （这是我儿子的作品） 这个菜简单易学，就是炒青菜嘛！ 但是想要炒得好，还是有不少门道的。 你想啊，青菜里面都是水，你直接下锅炒，肯定糊咯，对不对？ 那要怎么做呢？ 首先把青菜洗干净，沥水 然后下油锅，油要多一点 因为我们要炸青菜，不是凉拌青菜哈 所以油要多一点 等油热后，改小火慢慢炸，直到青菜变软变透明 这个时候就可以加佐料了，盐、味精或者鸡精都可以，调好味以后关火让盐入味。 等到完全入味后，就可以起锅装盘了
是不是很简单呀？ 关键就是要热油慢炸，这样才不会把青菜炒得烂乎乎或者老巴巴的哦 我之前就是这样给我家老二做的，他特别爱吃。 其实这个做法拿来做空心菜和韭菜都特别棒，你可以试试看！