菱鲆鱼好吃吗？
我小时候，青岛的市场上几乎见不到卖鲽鱼的，只有海鱼和淡水鱼，后来不知道从啥时候开始，市场上有卖鲽鱼的，但是很奇怪没有卖的，都是渔民自己打捞了拿回家炖着吃！ 直到2013年左右，市场上出现了包装好的冰鲜鲽鱼，价格也不贵，50块钱一斤吧，当时好像刚上市，感觉还挺新鲜的，就买了两条，回来炖汤了。。。。结果真不咋地啊，又腥又不入味，肉还是那种红肉，好象加了很多盐一样，反正很难吃。
后来，偶然一次，我用了油炸的方法做（因为之前看到有人在烧烤摊上这样吃过），居然奇迹般的成功了，这玩意儿炸过之后跟海鲜的味道简直一模一样，一点也不腥味了，蘸着酱油跟虾皮吃，美极了，瞬间让这玩意儿变得高大上起来，比海鲜店里面卖的虾酱味道还正宗呢！ 我后来经常买这个冰鲜的鲽鱼，回家用油炸，然后做成酱焖锅，或者做个煲仔饭啥的，非常棒。不过后来市场上出现的冰鲜鲽鱼个头越来越小，而且看起来眼睛发黑，应该是不新鲜的吧。现在市场上基本都看不见卖鲽鱼的了，估计是养殖的。
对了，这种鱼还有一个特点，它一边身上有两片透明的鳞，在灯光下特别漂亮，尤其是女性买回去放在水里养着，特别有观赏性，男性的话，建议还是不要买了，因为没啥意思。哈哈~ 另外，这个鱼肉不是滑溜溜的那种，是紧实的鱼肉，口感很不错。