木耳冬瓜怎么炒好吃？
我买的这种小朵的木耳，看起来特别厚实，其实很轻，水分很多，所以炒的时候很容易熟。 先准备食材：干木耳用冷水浸泡至变软，清洗干净； 然后准备姜、蒜，切末； 最后准备黄瓜和胡萝卜，洗净切丝。（因为喜欢吃新鲜的胡萝卜，所以没来得及处理）
开始做菜啦！ 锅里热油，放入葱蒜爆香，随后加入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒片刻。 我这个锅有点问题，炒菜总是有底部烧焦的迹象………所以在底部垫了两个碗…………
在蔬菜上放适量生抽、香醋、白糖、食盐搅匀后，盖上盖子焖5分钟左右。 因为我的菜比较少，所以就只倒了半勺油……大家做的多就多点油哦～ 用勺子舀起一勺面糊，在锅底摊出一个圆饼形状。
把摊好的饼放在一边，让它们稍微晾凉后，用筷子搅一搅拌一拌，让每棵青菜都能够沾满糊，再放入锅中，小火慢慢煎，一定要全程小火，不然底部的饼会烧焦。 大约4分钟后，可以看到锅底出现很多的泡泡，继续不停地搅拌，直到所有蔬菜都变成深绿色，就可以关火出锅啦！
一盘美味又好看的木耳冬瓜就做好了！ 是不是很简单啊？快来试试吧~