烧肉烧什么菜好吃？
我喜欢吃五花肉，但我很少做来自己吃。 一般就是过年过节的时候，做一道红烧肉或者粉蒸肉给家里人吃。 但是！如果你告诉我有更好吃的做法，我可以帮你试做哦～
最近看了几篇烧肉的文章，有个共同点就是都少了一样东西——姜。（难道姜就不可以烧肉吗！） 我平时在家烧肉最喜欢用的辅料是生姜、葱和八角。 用料方面我不喜欢过于复杂，觉得简单直接最可爱，所以没有八角的话，我会用桂皮代替。
其实我家烧肉最简单的版本就是没有香料，只放酱油和冰糖，把酱油和冰糖炒化以后，下肉进去，加水没过食材，大火烧开，小火焖煮就行啦~ 不过这样出来的味道会偏咸，可以在煮熟之后，捞起沥干水分，抹上白糖再加热入味就好啦～ 这个方法最适合用来处理肥瘦相间的五花肉了，我一般都用它来做水煮肉片或者火锅底料，加很多辣椒的那种。
除了直接下锅炒以外，我更推荐的做法是将五花肉和调料一起放进炖盅里，加盖文火炖2小时。 这样做出来的烧肉更软嫩，也更容易入味。 而且不用管锅，是不是很方便呢～