青豆和什么烧好吃？
作为一个在四川生活了40多年的人，对青豆再熟悉不过了。 我的童年是在农村度过的，那个时候粮食不够吃，经常会挖来各种各样的野菜去吃，其中青豆就是最常见的食材之一了。
我记忆里吃的最多的炒青豆做法是：把豌豆放到锅里去煮熟了以后拿出来晾干水气，然后油锅里煎炸金黄酥脆了吃。有时候会放些盐、葱花一起拌着吃，那就是香喷喷的下饭菜了！吃起来又脆又香特别过瘾。 后来出来在城市里读书工作，偶尔回家也会带一些青豆给爸爸妈妈。但那时候条件好了，不像过去那样缺乏营养，青豆的做法就多了起来。比如跟肉一起炖个汤啊，或者跟玉米一起煮个清炒啊，也是非常好吃的。 不过要说最好吃的，还是老爸发明的油炸冰糕。听我爸说这个做法源于他一个朋友（应该是他自己想象的）。具体做法是这样的：先把青豆用油炸酥，然后将半袋牛奶和适量白糖放进锅内煮沸成糊状，最后把炸好的青豆倒进锅内搅拌一下就可以出锅了。 吃起来的口感真的是妙不可言。又酥又脆的青豆浸泡在香甜软糯的牛奶糊中，一口咬下去，那香浓的味道瞬间在嘴里弥漫开来。真的比吃冰淇淋好吃多了…… 只可惜现在我爸已经发明了好多好吃的菜肴，却再也吃不出小时候那种味道了。因为现在农药化肥用得越来越多，蔬菜往往打了许多催熟剂、增甜剂，反而不像以前那么纯天然无公害了。青豆也常常是用机器打出来的，没有了当初颗粒饱满的口感，再用我爸当年的方法来做的话，那味道真的只能用“惨不忍睹”来形容了……