虾子面好吃吗水煮？
我们这里是浙江南部，属于丽水地区。这边的早茶很有特色，一般是一笼烧麦加上一碗豆腐脑或者汤团，也有要饺子和馄钝的。但是最特别的还要数这水煮虾子面！ 虾子面的做法其实和刀削面差不多，用刀背剁面团然后不断削出长面条。只不过这做面的师傅功夫要比削纸的师傅更好才能将面条削得薄且长。这样的面条很筋道，而且有韧性，不易碎。
煮的时候配上葱花、酱油、盐等调料。当然最重要的是一定要配上一碗咸菜。这是我们当地特有的一咸一淡两碗面。 咸的是腌菜（就是蔬菜用盐水浸泡之后发酵制成的），淡的就是开水泡的豆腐脑。吃的时候把腌菜放在面里一起搅拌，这味道真是妙不可言啊～
我后来去别的省旅游也尝过当地的面食，比如兰州的拉面，河南的烩面，山西的刀削面等等。但总感觉没有家乡的虾子面味道好。或许是因为在外游子的缘故，总会对家乡的面食情有独钟。 希望题主也能尝尝看，也许这味道也会让你念念不忘~