餐饮厨房如何除油烟？
当下人们生活已经离不开厨房，厨房是油烟最严重的地方，而油烟的危害比想象的要大很多，长期暴露于油烟环境中易引起呼吸道疾病，肺癌，心脑血管等疾病，而对于在厨房劳作的女性来说，长期接触高浓度油烟，对乳腺也会造成一定的伤害。
厨房油烟威胁人体健康
近几年来，厨房电器在家庭中的普及率越来越高。然而，在厨房电器中，最常见、接触油烟最多的当数吸油烟机。消费者购买了吸油烟机，当然希望它能发挥应有的去油烟作用，但是，如果购买的不是优质产品，或没有正确使用，或清洁工作做得不到位，就会极大地影响其去油烟的效果。
据专家介绍，在使用吸油烟机的过程中，往往会出现一些问题，最主要的就是吸油烟效果不佳。为什么会这样呢？这是因为部分厂商为了降低成本，在吸油烟机部件的材质上采用低廉的材料。
很多吸油烟机的开关按钮处，用一段时间就会磨损老化，变得又硬又脆，一按下去就无法恢复原状，总是处于开启状态，不仅浪费电能，更有可能因此而致使吸油烟机的电机过热，烧坏的。另外，吸油烟机的电路部分大多数是采用塑料制作的外壳，受到一定潮湿湿度的影响就会老化变质，产生漏电现象，容易引发触电或其他事故。
针对这种种情况，吸油烟机生产厂家应该更加注重吸油烟机的细节问题，更加注重材料的质量；消费者在购买了吸油烟机以后，也应该注重对吸油烟机的保养，在使用的过程中，也应多留意其是否完全达到吸油烟的效果，认真倾听周围朋友对不同品牌、不同型号的吸油烟机的评价和使用感受；而有关部门也应该加强对吸油烟机的监管和对生产厂家罚款的力度，必要时，甚至应该引进一些新的技术，来阻止劣质吸油烟机对居民生活健康的进一步危害。
预防厨房油烟对身体造成危害的妙招：
1、避免在油炸、煎炒等烹饪过程中产生过多油烟，煎、炒、炸的温度尽量控制在200摄氏度以下；
2、炒菜时尽量不要过度翻炒，减少蔬菜中水分的流失，让蔬菜保持水分，炒完菜后，尽量使用铁锅炖或开水烫的方式烹调蔬菜，这样也可以去除菜中的部分油烟；
3、不要让油锅烧得过滚，这样会使食用油中剧烈窜出大量的油烟；在炒菜结束后，尽量使用锅盖盖着炒锅，防止油烟的扩散；
4、放置一会儿后，把锅里的油倒掉；
5、如果是反复使用的老油，最好再加入一些植物油来烹调。
6、可以在抽油烟机的排烟管入口处加装风罩，或在厨房附近加强排气。