杭州早点吃什么？
作为在杭混了多年的“老油条”，吃早饭的学问还真值得研究。 先来一个简单粗暴的统计。 在杭州，按照早餐食物的含盐量把早餐分为咸味、甜味和无味（即豆浆等）三类。其中，以咸味为主，共计207种；其次是甜味，138种；再次是无味类，48种。 由此看出，杭州人的早起生活离不开高盐高油的食品，健康隐患不可忽视。但若只谈营养，这三类早餐并无高低之分。接下来要说的重点，是这些早餐的高脂高糖成分带给我们的不良影响。
首先，我们摄入的蛋白质和维生素早就应该来源于食物了，而不是早餐。如果早起必须补充能量，那应该是碳水化合物。对于健康人而言，早上吃点碳水化合物的零食是没有问题的。比如一块点心、一条酸奶饼干等等都是可以的。但问题在于很多人早餐吃的碳水化合物不仅是高果糖含量的香蕉和果干，还有大量的高油脂糕点，这就有点过分了。
第二，除了碳水化合物外，人体一天所需要的重要营养物质还包括蛋白质和脂肪。对于健康者来说，这两个营养物质的来源应该来自肉类或者蛋奶制品。然而，很多传统早餐中这两类营养物质的含量都达不到要求。比如稀饭和豆浆的营养价值就不算高。如果搭配水果和蔬菜，也就勉强合格了。
从营养均衡的角度说，这样的早餐是不能让人满意的。如果想要吃饱又吃好，不妨换个吃法——多吃几块饼干，再喝杯牛奶，配块新鲜水果。
第三，影响健康的第三个关键因素是饮食过量。很多人在早餐时有个不良习惯，那就是吃得过饱。这样不仅会给肠胃造成负担，而且容易引起肥胖。其实，一顿营养丰富的早餐应该七成饱才是最好的。
当然，这并不代表早餐不能吃好吃饱，而是说要合理安排各类食物的摄入量，做到营养丰富又有度。例如，一个鸡蛋重量大概50g左右，富含优质蛋白，就含有身体所需要的氨基酸，每日食用一个对提高免疫系统功能、抗病能力非常有好处。再搭配一些杂粮和果蔬，早餐的营养就足够丰富了。不过需要注意，这些食物的热量总和不宜超过300千卡，否则就是吃得过饱了。