为什么美国人不吃淡水鱼？
这个只是一种地域文化。类似于中国人不吃狼肉，日本人不吃狗肉一样。没有任何科学依据。中国有部分区域也确实有不吃淡水鱼的现象。比如某些少数民族不吃鱼，信奉佛教的人不吃鱼等等。如果一定要从科学角度考虑，只能这样讲。美国人居住的地方，周边的淡水生物中，生活着一种寄生虫叫弓形虫。人吃了生的或者没有煮透的带有寄生虫的肉类，有可能导致弓形虫感染。这种感染一般无症状，一旦发病就非常严重。而弓形虫并不喜欢生活在鱼缸里。所以美国人不吃淡水鱼。
而在中国大部分地区没有弓形虫存在，很多河流也没有弓形虫的中间宿主。因此中国人不怎么感染弓形虫。吃淡水鱼不会发生因为寄生虫导致的严重感染。因此不存在任何问题。